魚貝串焼 楽縁（たのえん）

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すっかりご無沙汰しちゃいました。『楽縁』まちゃ姉です。
ご無沙汰している間に季節は春から夏に移りつつありますね。

今回は、最近めっちゃ気に入ってしまったお好み焼き屋さんをご紹介。
『楽縁』のお客さんとも一緒に行ったりしています。



屋台村の中にある一軒すみりんでございます。
お好み焼き屋さん…と言っても、こちらは広島焼き
こちらのマスター、すみりん曰く、「ウチは広島風じゃなくて、ガチの広島焼きだから！！

と、さすがは広島ご出身のマスターご自慢の広島焼きのお店でございます( ^ω^ )



広島焼きが焼ける過程を追ってみました。
鉄板に意外とゆるめの生地がまあるく広がりまして〜▷キャベツやもやしなどの具が乗っかりまして〜▷裏返ります。▷横で焼きそばをサッと焼いて〜▷合体▷▷▷
次に直接鉄板に卵を割りまして〜まあるく広げます。▷▷▷


▷▷▷最終合体
ふわっとまあるく焼けたら切り分けてくれます。
関東ではあまり見かけないトロッとしていてコクのあるカープソースをたっぷり塗って青海苔かけて出来上がり
お皿に乗ると、すごいボリューム感ですが、案外サクッとイケます。
すみりんこだわりのカープソースがまた美味なのでございます。
こんなゆるめの生地で、焼きそばも入って、よくひとつにまとまるなぁ〜と、以前から不思議でした。
東京にいた時も広島県人に広島焼きを焼いてもらった事がありますが、いずれもお見事です。
聞くところによると、広島県人は、みんな焼けるそうな…。


おでん各種も揃ってます。
大根がでっかくて豪快です。
フワフワ浮いてるはんぺんが眩しいっっ



これからの季節、屋台っていいですよね〜(*^^*)
屋台村に行った事のある方はご存知かと思いますが、「屋台」と言っても屋根も戸もエアコンもあるので、小さなお店と変わりありません。
屋台村内の他のお店のフードを買って来ても食べるのもＯＫ。

すみりんマスターも、『楽縁』に寄ってくださる事もあるんですよ。
今後とも仲良くしていただきたいと思ってます。






















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